การทำน้ำชุบกุ้งสดชาวใต้

หน้าแรก ย้อนกลับ การทำน้ำชุบกุ้งสดชาวใต้

การทำน้ำชุบกุ้งสดชาวใต้

 

น้ำชุบ

 

         “น้ำชุบ”  เป็นภาษาถิ่นใต้ หมายถึงอาหารประเภทเครื่องจิ้มที่คนไทยรู้จักในชื่อ “น้ำพริก” ชาวใต้ทุกคนได้สัมผัสกับน้ำชุบตั้งแต่เล็กจนโต เพราะน้ำพริกได้ถูกจัดวางให้ตั้งอยู่บนโต๊ะอาหารเคียงคู่กับผักสดพื้นบ้านนานาชนิดเรียกว่า “ผักเหนาะ”

          น้ำชุบมีหลายชนิด ได้แก่ น้ำชุบโจร น้ำชุบส้มขาม น้ำชุบแมงดา น้ำชุบตะไคร้ น้ำชุบทำมัง น้ำชุบระกำ น้ำชุบม่วงเบา เป็นต้น

 

 

Share : 968 ผู้ชม

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของหรอยๆ ชาวใต้

องค์ความรู้