หน้าแรก ย้อนกลับ ข้าวสังข์หยด (พัทลุง)
เจ้าของผลงาน Local Products Food
ข้าวสังข์หยด (พัทลุง)
|
ลักษณะ |
คนพัทลุงนิยมปลูกข้าว คนส่วนใหญ่เก็บข้าวไว้ในช่วงเวลาพิเศษ มีข้าวเนื้อเบาชนิดพิเศษที่เรียกว่าข้าวสังข์หยดที่ปลูกมายาวนาน ซึ่งจะเก็บไว้เป็นของกำนัลสำหรับคนที่นับถือกันและใช้ทำอาหารมื้อพิเศษในโอกาสงานบุญ นอกจากนี้ ชาวพัทลุงยังมีประเพณีการทำขวัญแม่โพสพซึ่งเป็นเทพีประจำข้าว ในพิธีจะมีการเก็บเกี่ยวข้าวและสวดบทสวดมนต์ที่มีชื่อข้าวชนิดต่าง ๆ รวมถึงข้าวสังข์หยด พิธีนี้จะจัดขึ้นอีกครั้งเมื่อมีการเก็บเกี่ยวข้าวและนำข้าวไปเก็บไว้ที่ยุ้งฉาง โดยพิธีนี้มีชื่อที่เรียกว่า "ของขวัญข้าวใหม่" ข้าวสังข์หยดมีเมล็ดที่ส่วนใหญ่เป็นสีขาวและมีสีแดงเล็กน้อย ส่วนข้าวกล้องจะมีสีแดงสนิทเนื่องจากมีสารที่เรียกว่าแอนโทไซยานินอยู่ชั้นนอก เมื่อขัดข้าวกล้องแล้ว เมล็ดข้าวบางส่วนจะกลายเป็นสีขาวใส แต่ส่วนใหญ่จะยังคงขุ่นและเป็นสีขาวอยู่ เมื่อเราหุงข้าวนี้ ข้าวจะนุ่มมากและคงอยู่อย่างนั้นแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม และยังมีกลิ่นพิเศษเมื่อเย็นตัวอีกด้วย |
|
แหล่งจำหน่าย |
ร้านน้องมีคุณ จังหวัดพัทลุง |
|
ราคา |
60 บาทต่อถุง (ถุงละ 1 กิโลกรัม) |
|
ติดต่อ |
โทร.098-0756136 |
|
ข้อมูลอื่น ๆ |
|
Share : แชร์ 707 ผู้ชม 15 มีนาคม 2567
